在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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生命是首美麗的曲子，雖然歌詞有點糾結 …………………………………………………………………… 寫在我的24歲 我的24歲，是個尷尬的年齡。想買車，想買房，偶爾想結婚。似乎這已經是一個任務，而不再是一個目標，有時也會這樣想想，我還這么年輕，想要的卻這么多，總該慢慢來的，說道理自己還是太急躁了吧。好吧，我承認這是個不錯的借口，所謂年輕，只是一塊做錯事后的一塊遮羞布。透支著信用卡，透支著精力，然后換回不屬于現在的成果，而這好像就是成長的代價。 我的24歲，是個念舊的年齡。時光記錄著所有的故事，關于那些從前。我們喜歡抑或厭煩的種種。東理，留下了很多記憶，有歡樂的，痛苦的，不舍的，難忘的，錯過的，收獲的……有時候，交談變得空洞，沉默反而溝通；色彩顯得蒼白，黑白反而精彩。那些年，我曾因為騷年的一句“龍卷去不”就怦然心動，或許這就是友情的開始；那些年，我也曾因為少女的一個回眸就久久不能忘懷，這個也可稱作愛情的蓓蕾。 我的24歲，是個孤獨的年齡。我喜歡在推著腳踏車在路燈下漫步，看著自己的影子被越拉越長，心中默念，其實，我不是一個人，我還有影子。人的一生，必須走過繁華，也必須走過低谷，在歲月和現實的摧殘下，慢慢的學會了憂傷的獨處，成了一種戒不掉的習慣，學會了用孤獨的靈魂與落寞的文字對話，在斷斷續續傷感的文字里闡述人生。這是一種境界，用心模仿，觸摸本不該屬于這個年齡的情感。孤獨，如泣，如訴。 我的24歲，是個偽裝的年齡。城市的生活腳步總是那么的匆匆忙忙，人潮擁擠，車水馬龍，自己的神經也繃的緊緊的。進入社會，到處都是形形色色的人，因為害怕受傷，身體上的或者是心靈上的。習慣把自己影藏起來，只有面對熟人的時候，才會偶爾露出面具下面的本真，當換來一句“你怎么這么幼稚”的時候，好吧，還是帶上偽裝吧，你也慢慢習慣不真實的我。 我的24歲，是個動蕩的年齡。工作，開始慢慢變的美好，滿腔的拼勁，就是為了這一切美好的伊始，可以來的更快一點。周立波說過，要是你生活中缺少了某樣東西，那就是你沒有給予它足夠的關注，比如錢。這也是為何我會只身來到深圳，努力的原因之一吧。生活還是不能太平靜了，死水總要起點波瀾才好。誰比誰辛苦，誰比誰努力，沒人會關注，況且，我只想在乎我在乎的，比如人。至少我不想父母在凌晨5點，還在用艱辛的雙手的為我鋪開未來的路。 我的24歲，是個想家的年齡。告別異鄉孤獨的客，常是走著走著不覺然卡住的瞬間 ，心一剎那像荒草一樣燃燒，剪刀般的思念，又是一次蔓延。成和超的婚禮，也給了我一個回家的理由，然后便是不計后果的計劃行程，晚點四個小時的車程，也變得沒那么在意。伴隨著和煦的陽光、清新的空氣，在家起來的每個早晨，遠比以前來的珍惜。我喜歡這樣偷偷的讓自己停下來，然后重新啟程，走的更遠。家是寄托，更是不變的動力。 我的24歲，是個夢想的年齡。夢想應該是屬于青春的，雖然青春的字眼慢慢的覺得陌生，年輪也總是很輕易的烙下蒼老的印記。以為總是長久的東西，其實，就在轉神與剎那間便不在身邊了。曾經深愛、思念著的人便輕易的變成了曾經熟悉的陌生人。曾經純真無邪，曾經美麗夢想，隨著四季輪回慢慢的散盡……這就是青春，這就是夢想。現實存在，背后的夢想，有時變得觸手可及，有時變得遙不可及，我樂此不疲的追逐著屬于我的夢想。 我想妙筆生花，寫盡一段即將逝去的時光，我想栩栩如生，畫出阡陌紅塵中一撇驚鴻。24歲，你好，我才好。 很喜歡這句話：青春只是給了我們初見的機會，這一切不會再來，不會再走，不會再見；也許我會跋涉更遠的地方，也許我會成為更好的自己，也許我會走進不同的世界，也許我會很快遇見那一片好時光。 故事就這么寫，成長，我們不再遺憾。 >>>更多美文：生活隨筆
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